A la carte

Parce que l’eau est un bien essentiel et que nous voulons préserver notre environnement pour nos enfants, nous avons décidé de vous offrir une eau naturelle de qualité, micro-filtrée et affinée grâce aux procédés et services AQUAchiara.

Cette eau fraîche de Maison vous est offerte en version plate et pétillante à volonté durant votre repas.

Si toutefois, vous ne souhaitez pas consommer d’eau micro-filtrée 0 km, nous vous servirons une eau minérale de votre choix. 

Entrées

Terrine de foie gras maison, condiment framboise, betterave au piment d'Espelette

23 €

Tataki de boeuf, chou chinois, crème de parmesan et touche de sésame

17 €

Emulsion de pommes de terre, escargots en persillade de la maison Héritier

16 €

Pain gourmand de truite royale, éclats d'écrevisses, douceur de poivrons

16 €

Les plats

Filet de cabillaud, sauce pil-pil, pomme de terre fondante au safran

29 €

Filet de maigre rôti, crémé d'huîtres, fenouil et tomates confites

34 €

Magret de canard servi rosé, foie gras poêlé, myrtille et poireau confit

31 €

Pièce de veau pochée puis grillée, jus de châtaigne parfumé au romarin

30€

Parmentier de lentilles Beluga parfumées au gingembre et chou-fleur citronné

25 €

Les fromages

Assortiment de fromages affinés par M. GAY

12€

Faisselle crème et coulis de fruits rouges

6€

Les desserts

Pain perdu à l'ananas, jus de passion et crème légère à la cardamome

12 €

Pomme rôtie, bouillon de cidre, crème double et tuile miel

12 €

Douceur pralinée au chocolat

12 €

Profiteroles au chocolat et fève tonka

12 €

Pour les enfants

14 €

Un poisson ou une viande avec frites ou légumes

Boules de glace au choix

Servi jusqu'à 10 ans

Suggestions du Chef

Pièce du Boucher grillée de la famille Bocquet, sauce tartare, 200gr
(Supplément menu Mont Veyrier 6€)

30 €

Coeur de ris de veau rôti aux champignons

45 €

Filet de boeuf, sauce aux morilles

46 €

Quenelle de brochet sauce aux écrevisses

30 €

Féra du lac d'Annecy, de Manu, Pêcheur sur le lac d'Annecy
Selon arrivage

34 €

Perches du lac d'Annecy, de Manu, Pêcheur sur le lac d'Annecy
Selon arrivage

36 €

Menu du Mont Veyrier

46 €

Supplément fromages 5€ si fromages et dessert

Emulsion de pommes de terre, escargots en persillade de la maison Héritier


ou

Pain gourmand de truite royale, éclats d'écrevisses, douceur de poivrons

Filet de cabillaud, sauce pil-pil, pomme de terre fondante au safran

ou

Pièce de veau pochée puis grillée, jus de châtaigne parfumé au romarin

ou

Parmentier de lentilles Beluga parfumées au gingembre et chou-fleur citronné

ou

Pièce du boucher grillée de la famille Bocquet, sauce tartare, 200gr (supplément 6€)

Assortiment de fromages ou faisselle

ou

Douceur pralinée au chocolat

ou

Pomme rôtie, bouillon de cidre, crème double et tuile miel

Menu du Semnoz

59 €

Supplément fromages ou faisselle 5 €

Une entrée, un plat, et un dessert au choix à la carte

Menu de la Tournette

76 €

Une mise en bouche, une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert
selon l'inspiration du chef
Uniquement pour l'ensemble des convives

Télécharger le menu et la carte des vins