Mise en bouche

Entrées

Terrine de foie gras maison et condi-mangue
Ou
Truite marinée émulsion leche de tigre et passion

Plats

Dos de merlu de ligne rôti fenouil confit beurre de caviar
Ou
Pièce de veau grillée gremolata d’ail noir raviole de veau à la truffe
Ou
Gnocchis de pommes de terre artichaut et truffe

Fromage

Assortiment de fromages affinés par Mr Gay

Dessert

Cœur coulant caramel gingembre chocolat noir

Entrée, plat, dessert 47 €
Entrée, plat, fromage, dessert 55 €
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert 69 €