
Mise en bouche
Entrées
Terrine de foie gras maison et condi-mangue
Ou
Truite marinée émulsion leche de tigre et passion
Plats
Dos de merlu de ligne rôti fenouil confit beurre de caviar
Ou
Pièce de veau grillée gremolata d’ail noir raviole de veau à la truffe
Ou
Gnocchis de pommes de terre artichaut et truffe
Fromage
Assortiment de fromages affinés par Mr Gay
Dessert
Cœur coulant caramel gingembre chocolat noir
Entrée, plat, dessert 47 €
Entrée, plat, fromage, dessert 55 €
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert 69 €