A la carte

Parce que l’eau est un bien essentiel et que nous voulons préserver notre environnement pour nos enfants, nous avons décidé de vous offrir une eau naturelle de qualité, micro-filtrée et affinée grâce aux procédés et services AQUAchiara.

Cette eau fraîche de Maison vous est offerte en version plate et pétillante à volonté durant votre repas.

Si toutefois, vous ne souhaitez pas consommer d’eau micro-filtrée 0 km, nous vous servirons une eau minérale de votre choix. 

Entrées

Terrine de foie gras maison, fruits secs confits au vin épicé

22 €

Poulpe grillé légumes croquants aux herbes, mayonnaise d'estragon à l'ail doux

16 €

Les escargots de Philippe Héritier en persillade, émulsion de pommes de terre

15 €

Les St Jacques grillées, céleri confit à la nage, piquillos et vinaigre d'huîtres

20 €

Les plats

Filet de canette à la plancha, panais à la vanille, jus curcuma gel citron

28 €

Filet d'omble chevalier en cuisson douce, lentilles beluga au gingembre, nage légèrement fumée, kasha

31 €

Filet de truite poêlé, chou fleur amandes, girolles et réduction mondeuse

27 €

Cabecero de porc, potimarron orange, jus angustura, émulsion de polenta à l'arabica

25 €

Frégola Sarda au savagnin, champignons, figues et noix

21 €

Les fromages

Assortiment de fromages affinés par M. GAY

12€

Faisselle crème et coulis de fruits rouges

6€

Les desserts

Zéphir de café citron, écrasé de cookies

12 €

Crémeux cheese cake miel marmelade d'orange et glace yaourt

12 €

Douceur chocolat au lait, noix de coco, sorbet passion

12 €

Brioche en pain perdu, poire cuite à la fève de tonka

12 €

Pour les enfants

14 €

Un sirop

Un poisson ou une viande avec frites ou légumes

Boule de glace au choix

Servi jusqu'à 10 ans

Suggestions du Chef

Pièce du Boucher grillée de M. Bocquet sauce tartare, 200gr
Supplément menu Mont Veyrier 6€

29 €

Ris de veau rôti aux champignons
Supplément menus 14€

41 €

Quenelle de brochet sauce aux écrevisses
Supplément menus 8€

29 €

Féra du lac d'Annecy, de notre Pêcheur professionnel Manu,
poêlée, servie avec un crémé de homard
selon arrivage, supplément menu 8€

33 €

Perches du lac d'Annecy, de notre Pêcheur professionnel Manu, selon arrivage, supplément menu 12€

36 €

Menu du Mont Veyrier

45 €

Poulpe grillé légumes croquants aux herbes, mayonnaise d'estragon à l'ail doux

ou

Les escargots de Philippe Héritier en persillade, émulsion de pommes de terre

Le filet de truite poêlé, chou fleur amandes, girolles et réduction mondeuse

ou

Cabecero de porc, potimarron orange, jus angustura, émulsion de polenta à l'arabica

ou

Frégola Sarda au savagnin, champignons, figues et noix

Zéphir de café citron, écrasé de cookies

ou

Douceur chocolat au lait, noix de coco, sorbet passion

ou

Assortiment de fromages ou faisselle

Menu du Semnoz

58 €

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert au choix à la carte

Menu de la Tournette

76 €

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert selon l'inspiration du chef
Uniquement pour l'ensemble des convives

Télécharger le menu et la carte des vins