A la carte

Parce que l’eau est un bien essentiel et que nous voulons préserver notre environnement pour nos enfants, nous avons décidé de vous offrir une eau naturelle de qualité, micro-filtrée et affinée grâce aux procédés et services AQUAchiara.

Cette eau fraîche de Maison vous est offerte en version plate et pétillante à volonté durant votre repas.

Si toutefois, vous ne souhaitez pas consommer d’eau micro-filtrée 0 km, nous vous servirons une eau minérale de votre choix. 

Entrées

Terrine de foie gras maison, condiment poire et vin réduit aux épices

21 €

Maki de poireaux et St Jacques grillées, sauce vierge aux herbes

18 €

Emulsion de pommes de terre escargots en persillade

15 €

Poulpe laqué aux fruits de la passion, avocat et lait de coco

15 €

Les plats

Pièce de veau pochée et grillée, bonite séchée, jus réduit au shitaké

26 €

Skrei vapeur, fenouil confit, crémé aux oeufs de poissons fumés

26 €

Filet de sandre, sauce vigneronne au cassis, crémeux poireau au poivre de timut

27 €

Filet de canette, douce harissa jus réduit et semoule aux petits légumes, façon tajine

25 €

Gnocchis de pommes de terre, butternut jus de noisette et crème de gorgonzola

21 €

Les fromages

Assortiment de fromages affinés par M. GAY

11€

Faisselle crème et coulis de fruits rouges

6€

Les desserts

Coque Mont-Blanc, marron myrtille

13 €

Streusel, douceur d'agrumes et verveine

12 €

Tartelette pomme, poire, caramel et gelée de céleri au miel citronné

12 €

Mille-feuille chocolat à la fève de tonka

12 €

Menu du jour

25€

Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi, hors jours fériés

Plat du jour

Dessert du jour

Pour les enfants

14 €

Un sirop

Un poisson ou une viande avec frites ou légumes

Boule de glace au choix

Servi jusqu'à 10 ans

Suggestions du Chef

Pièce du Boucher grillée de M. Bocquet sauce tartare
Supplément menu Mont Veyrier 5€

27 €

Ris de veau rôti aux champignons
Supplément menus 12€

40 €

Quenelle de brochet sauce aux écrevisses
Supplément menus 8€

27 €

Poissons du lac par notre pêcheur professionnel Manu (selon arrivage)
Supplément menus

Menu du Mont Veyrier

44 €

Emulsion de pommes de terre escargots en persillade

ou

Poulpe laqué aux fruits de la passion, avocat et lait de coco

Filet de canette, douce harissa jus réduit et semoule aux petits légumes façon tajine

ou

Skrei vapeur, fenouil confit, crémé aux oeufs de poissons fumés

Mille-feuille chocolat à la fève de tonka

ou

Streusel ,douceur d'agrumes et verveine

ou

Assortiment de fromages ou faisselle

Menu du Semnoz

57 €

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert au choix à la carte

Menu de la Tournette

69 €

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert selon l'inspiration du chef
Uniquement pour l'ensemble des convives

Télécharger le menu et la carte des vins