A la carte

Parce que l’eau est un bien essentiel et que nous voulons préserver notre environnement pour nos enfants, nous avons décidé de vous offrir une eau naturelle de qualité, micro-filtrée et affinée grâce aux procédés et services AQUAchiara.

Cette eau fraîche de Maison vous est offerte en version plate et pétillante à volonté durant votre repas.

Si toutefois, vous ne souhaitez pas consommer d’eau micro-filtrée 0 km, nous vous servirons une eau minérale de votre choix. 

Entrées

Terrine de foie gras maison et rhubarbe confite

20 €

Maquereau mariné aux herbes, mousseline d'aubergines, poivrons grillés

15 €

Boeuf mariné aux épices, pickles de melon

16 €

Gaspacho vert, burrata et tomates rôties à l'huile d'olive

15 €

Les plats

Suprême de volaille fermier au lard de Colonata, mille-feuille de pommes de terre aux champignons, jus court au romarin

26 €

Dos de truite royale pochée, sauce vierge fumée, beignet de semoule au citron

27 €

Onglet de veau poêlé, mousseline de carottes, espuma béarnaise

29 €

Omble chevalier grillé, légumes d'été en émulsion, huile de basilic

28 €

Gnocchis de pommes de terre, artichauts et champignons

21 €

Les fromages

Assortiment de fromages affinés par M. GAY

11€

Faisselle crème et coulis de fruits rouges

6€

Les desserts

Coque meringue, framboise pistache et sorbet litchi

12 €

Soupe de fraises, compotée de fruits rouges, glace verveine

11 €

Croustillant chocolat passion

11 €

Tartelette à l'abricot façon cheese cake

11 €

Menu du jour

25€

Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi, hors jours fériés

Plat du jour

Dessert du jour

Pour les enfants

13 €

Un sirop

Un poisson ou une viande avec frites ou légumes

Boule de glace au choix

Servi jusqu'à 10 ans

Suggestions du Chef

Pièce du Boucher grillée de M. Bocquet sauce tartare
Supplément menu Mont Veyrier 5€

27 €

Ris de veau rôti aux champignons
Supplément menus 12€

39 €

Quenelle de brochet sauce aux ecrevisses
Supplément menus 8€

27 €

Menu du Mont Veyrier

40 €

Gaspacho vert, burrata et tomates rôties à l'huile d'olive

ou

Maquereau mariné aux épices, mousseline d'aubergines, poivrons grillés

Suprême de volaille fermier au lard de Colonata, mille-feuille de pommes de terre aux champignons, jus court au romarin

ou

Dos de truite royale pochée, sauce vierge fumée, beignet de semoule au citron

Soupe de fraises, compotée de fruits rouges, glace verveine

ou

Croustillant chocolat passion

ou

Assortiment de fromages ou faisselle

Menu du Semnoz

51 €

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert au choix à la carte

Menu de la Tournette

62 €

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert selon l'inspiration du chef
Servi pour deux personnes minimum

Télécharger le menu et la carte des vins