A la carte

Parce que l’eau est un bien essentiel et que nous voulons préserver notre environnement pour nos enfants, nous avons décidé de vous offrir une eau naturelle de qualité, micro-filtrée et affinée grâce aux procédés et services AQUAchiara.

Cette eau fraîche de Maison vous est offerte en version plate et pétillante à volonté durant votre repas.

Si toutefois, vous ne souhaitez pas consommer d’eau micro-filtrée 0 km, nous vous servirons une eau minérale de votre choix. 

Entrées

Terrine de foie gras maison, la prune en condiment, caramel beurre salé

21 €

Gambas grillées thym romarin, tartare de céleri et pickle de butternut

16 €

Emulsion de pommes de terre escargots en persillade

15 €

Poulpe laqué aux fruits de la passion, chou kale vinaigrette de sésames

15 €

Les plats

Noix de cochon d'Auvergne, condiment à l'ail noir, jus réduit et houmous
de piquillos

25 €

Lotte pochée, crémé d'étrille, mouillette de tarama au crabe

28 €

Filet de daurade royale grillé pistou de salicorne

27 €

L'agneau en deux façons grillé et samoussa condiment datte et citron confit

29 €

Gnocchis de pommes de terre, butternut jus de noisette et crème de gorgonzola

21 €

Les fromages

Assortiment de fromages affinés par M. GAY

11€

Faisselle crème et coulis de fruits rouges

6€

Les desserts

Coque exotique et mousse coco

13 €

Figues rôties émulsion de riz au lait et gingembre glace yaourt

12 €

Moelleux au chocolat parfum d'orange et glace châtaigne

12 €

Mille-feuille poire vanille glace caramel beurre salé

12 €

Menu du jour

25€

Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi, hors jours fériés

Plat du jour

Dessert du jour

Pour les enfants

14 €

Un sirop

Un poisson ou une viande avec frites ou légumes

Boule de glace au choix

Servi jusqu'à 10 ans

Suggestions du Chef

Pièce du Boucher grillée de M. Bocquet sauce tartare
Supplément menu Mont Veyrier 5€

27 €

Ris de veau rôti aux champignons
Supplément menus 12€

40 €

Quenelle de brochet sauce aux ecrevisses
Supplément menus 8€

27 €

Menu du Mont Veyrier

40 €

Emulsion de pommes de terre escargots en persillade

ou

Poulpe laqué aux fruits de la passion chou kale vianaigrette de sésames

Noix de cochon d'Auvergne, condiment à l'ail noir, jus réduit et houmous de piquillos

ou

Filet de daurade royale grillé pistou de salicorne

Moelleux au chocolat parfum d'orange et glace châtaigne

ou

Figues rôties émulsion de riz au lait et gingembre glace yaourt

ou

Assortiment de fromages ou faisselle

Menu du Semnoz

52 €

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert au choix à la carte

Menu de la Tournette

63 €

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert selon l'inspiration du chef
Uniquement pour l'ensemble des convives

Télécharger le menu et la carte des vins