Mise en bouche
Royal aux herbes, Emulsion de pommes de terre aux truffes
Entrées
Terrine de foie gras maison et condiment poire
Ou
Maki de poireaux, st Jacques grillées, sauce vierge aux herbes
Plats
Skrei vapeur et homard rôti , fenouil confit
Ou
Duo de veau grillé et ris de veau, millefeuille de pommes de terre aux morilles
Fromage
Assortiment de fromages affinés par Mr Gay ou Faisselle
Pré dessert
Fraîcheur d’agrumes verveine
Dessert
Millefeuille chocolat à la fève de tonka
Mise en bouche, Entrée, plat, fromage, dessert 65 €
Mise en bouche, Entrée, poisson, viande, fromage, dessert 75 €