Mise en bouche

L’asperge en deux textures

Entrées

Terrine de foie gras maison, marmelade d’abricot « dolce forte »

Ou

Homard grillé, tartare d’artichaut et son velouté

Plats

Lotte pochée, émulsion d’une paëlla, pomme de terre au safran

Ou

Pièce de veau cuite à basse température et grillée, jus aux morilles, tartelette de petits pois et farcement

Fromage ou faisselle

Dessert

Millefeuilles chocolat noir et sorbet chocolat

Ou

Soupes de fraises et fruits rouges, glace rhubarbe

Mise en bouche, Entrée, plat, fromage, dessert : 65 €

Mise en bouche, Entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 77 €